Anchoa sobre gel de tomate (11)- 3,50€ la unidad.

Salmón curado con salsa tártara sobre crema de aguacate - (7)(10)(11) 9,00€.

Sardina con pipirrana, mayonesa de lima y brotes de nabo rosa - (7)(11) 3,50€ la unidad. 

Ensaladilla Sailor. Cremoso de patata, atún, mayonesa, juliana de zanahoria, tiras de remolacha, aceituna deshidratada y huevo hilado  - (7)(11) 7,00€.

Ensalada de bacalao curado con naranja y frutos secos con vinagreta de miel y mostaza (5,11) – 12,00 €.

Tomate valenciano con ventresca y encurtidos (7,11) - 16,00€

Patatas bravas con salsa de algas (7) -  6,00€

Croquetas de chipirones y ajos tiernos en su tinta, con all i oli de ajo negro (6)(7)(8)(9) - 2,50€ la unidad.

Fritura cazón clásica del sur con limón y cominos (6)(11) - 9,00€.

Mejillones de temporada al vapor, con salsa marinera y cebollino (9) - 9,00€ .

Berberechos al vino blanco, limón, pimienta, laurel (9) - 15,00€.

Gazpacho marinero con navajas, berberechos, mejillones y ventresca (6) (9) - 6,00 €

Coca de cerveza Sailor con pimiento rojo y berenjena asada y bacalao curado (6)(11) - 4,00€.

Brioche de pulpo en salpicón, con mayonesa de lima y brotes de alfalfa (6)(7)(9) - 4,00€

Vieiras en aceite de humo, dados de manzana, piñones, puntos de all i oli, hojas de eneldo (6)(7)(9) - 18,00€.

Gamba roja con salsa de marisco, sal de gamba, brunoise de verdura (4) - 24,00€.

Calamar en dos texturas con salsa mery - (5, 9) – 18,00€

Tartar de atún con huevas de wasabi, soja, Cherry, aguacate, lima y huevas de lumpo  (11)(13) - 16,00€.

Pulpo a la brasa (8),(11) - 24,00€.

Pescado playa de temporada sobre cama de verduras salteadas en mantequilla  (11) - 25,00€.

Marmitako de emperador en salsa de tomate y pimiento con patatas guisadas  (11) - 14,00€.

Arroz negro (4)(9)(11) - 16,00€ por ración.

Arroz o fideua de gambón y shitake con aroma de tomillo (seco o meloso)  (4)(9)(11) - 18,00€  por ración.

Senyoret clásico arroz o fideua mediterránea con productos del mar pelados (4)(9)(11) - 18,00€ por ración.

Arroz o fideua de cangrejo guarnecido con sepia y pez mantequilla  (4)(9)(11) - 18,00€por ración.

Copa de tiramisú (5)(6)(7)(8) - 6,50€.

Brownie blanco con helado de pistacho (5)(6)(7)(8) - 6,50€.

Cremoso de queso con sorbete de frambuesa (5)(6)(7)(8) - 7,00€.

Champagne:

Moët & Chandon - Champagne. Graduación alcohólica 12%  - 69 €

Veuve Clicquot - Champagne. Graduación alcohólica 12% - 79 €

Pasión brut nature - D.O. cava  de Requena ecológico. Graduación alcohólica 11,5% - 21 €

Vinos blancos:

Bobal Blanco - D.O. utiel de Requena con variedades de uva bobal.  Graduación alcohólica 12 % - 18€

Montecillo blanco (Osborne) -  D.O. Rioja con variedades de uva tempranillo 2022, fermentado en barrica. Graduación alcohólica 13% - 16 €, por copa 3€

Fuenteseca - D.O. Utiel-Requena con variedades de uva macabeo-sauvignon blanca, vino ecológico 2022.  Graduación alcohólica 12% - 14 €

Casa de luz - D.O. Rueda con variedades de uva verdejo 2022. Graduación alcohólica 13% - 16 €

Minius Godello - D.O. Monterrei con variedades de uva godello 2022. Graduación alcohólica 13% - 15 €

Marina Alta - D.O. Alicante. Graduación alcohólica 11% - 16 €

Vinos rosados:

Bobal rosa - D.O. utiel Requena con variedades de uva bobal. Graduación alcohólica 12 % - 18 €

Montecillo rosado (Osborne) -  D.O. Rioja  con variedades de uva tempranillo 2021. Graduación alcohólica 13% - 16 €,  

por copa 3€

Vinos tintos:

Montecillo crianza (Osborne) -  D.O. Rioja con variedades de uva tempranillo, crianza 2018.  Graduación alcohólica 13,5% - 16 €, por copa 3€

Bobal negro - D.O. utiel requena con variedades de uva bobal. Graduación alcohólica 14 % - 19 €

Senda de los olivos crianza -  D.O. Ribera del Duero con variedades de uva Tinta del país. Graduación alcohólica 14,5 % - 18,5€

Huella de syrah - D.O.P. Valencia con variedades de uva syrah. Graduación alcohólica 14 % - 16€